かしわ飯

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お米 2合
水  360cc
鶏もも細切れ 200g
ゴボウささがき 1/2本
人参みじん切り 1/3本
椎茸みじん切り 2個
①醤油1:みりん1:生姜少し
②醤油大さじ2 みりん大さじ1.5 酒大さじ2.5

①に肉を入れてしばらくつけておく。
すべての材料をいれて炊飯する。
おにぎりにするときは、ひとつ120gを目安に。

月見ちからうどん


つゆ:干し椎茸と削り節でとった だし汁を
    うまくち醤油と味醂で仕上げた自家製つゆ

麺 :冷凍のさぬきうどん

具 :焼き餅
   卵
   たっぷりネギ

小石原焼の器で頂きます。

キャベツスープ


 
固形のコンソメスープ 300CCにつき1コ
ベーコン 油をしかず炒めたもの
ニンニク少し
キャベツ かなりたくさん入れて大丈夫(スープ900ccに半たまとか)
最初は鍋からはみだすけど、煮ていけば収まるから~
出来上がったら ブラックペッパーたくさんかけて食べる。

梅干し 土用干

塩漬けにして約一ヶ月。
ざるに並べて天日で干します。

ざるは、目が荒く、ホコリや虫避けの網が付いてるのがいいです。

ざるを床から浮かせて下からも風が入ってくるようにします。

一日やく6時間くらい 3時間で梅をひっくり返して 雨に濡らさないように 初日は梅酢にもどして 2日目から夜はそのまま部屋に入れます

3日間干したらツボに入れて出来上がりです。

半年くらいすると美味しくなるんだとか・・・・

梅干に初挑戦

梅干
梅 3500グラム
塩 700グラム+α
紫蘇 400グラム+塩80グラム
重し 最初7000グラム 後で3500グラム

まず水で洗って、乾かして、へた取って、焼酎で洗って、塩をすりこんで(ヘタの部分とか)、容器にみっしり並べて、塩を隙間にいれて(今回は3段になった)、ラップして、ビニールかぶせて-すそを縛って、7000グラムの重しをのせて、下に新聞紙敷いて

4日したら400グラムの赤紫蘇をきれいに洗って、乾かして、80グラムの塩でよくもんで、梅の瓶に入れて、重しを3500グラムにして

作業中 焼酎スプレーいっぱいした。

ひと月したら干すらしい・・・・

中身は・・・・

ボブでした。

Have you seen bob? って・・・・

エアメールが来ました。
イギリスから・・・・


窓からの景色もまたいいっす! 空港はここから2~3kmの距離で24時間稼働、写真は朝焼けの窓、地上25階。 飛行機が小さく写っています。

今日は出発の日。楽しい旅もそろそろ終わりです。

あ~ 楽しかった。


 噴水がすごいと有名なホテルです。 ライトアップが素敵です。
泊まったのはコレの斜め前にあるホテル、部屋数4000。 世界一だとか・・・


 夜の街。 そうそう ココはネバダ州 ラスベガスです。 


 真ん中の塔に漢字が書いてあるのがわかりますか? 中国のお正月を祝ってるらしいです。 お正月を海外でって思うのは日本人だけではないようですね。 しかし1月には「あけまして・・・」なんて日本語があったって話は聞きません。


 海賊ショーで有名なホテル「Treasure Island」で ここは水がかかるからごめんね みたいな看板。 この寒空で水かぶったらヤバイ けどショーの中では出演者がジャンジャン池に飛び込んだりしてて・・・ 心頭滅却してるのね~


 空がこんなに青いのはなんか変だろ。 空港の持ち物検査でX線たくさん浴びたからなのか、アメリカの空は写真に撮るとこんななのか・・・まさか。
Holiday Motelの看板になぜが銃痕のような傷があるのがまた不思議。


 バス停のベンチ。 メインストリートからちょっと外れたところ。 人気がグッと無くなって、歩いてるお兄ちゃんもなんかおっかないっす。 このベンチにしばらく座ってバスを待っていたけど、なかなかバスが来ない。 時刻表見たら歩いたほうが速そうだったので~


 今日は 実弾射撃ツアー。  男の子ですから~ やっぱり一度は体験したいです。 で、これ世界最強と言われるデザートイーグル。 実はモデルガン持ってます。 弾丸がデカイのです。50口径 ダーティーハリーのマグナムが44口径であの迫力なので・・・ まあ どっかん どっかん で、引き金で指をケガしました。


 崖から橋が生えてる!! いやー すっごい眺めです。 吸い込まれるというか・・・ これダムのそばなんですが、そのダムでせき止められた人工湖、全長300kmだとか 夏は船を浮かべてゆっくりバカンスなんていいですね。


 グランドキャニオンの底から見た景色。 数千フィートの崖の上に太陽が隠れるところ。
快晴 2月は寒いです。


 そして 川下り~~!! これ コレのためにここまで来たのですよ。 え~気持ちや~


 谷底に降りていきま~す。 ヘリコプター わくわくです。


 虫眼鏡で撮影しました。砂漠の砂~ わりと粗いですね。 英語で言う「Desert」って荒野っぽいのも含むんだそうで、さらさらなのは「Dune」なのだとか。